Мента

Състав на ментата

Ментата е богат източник на традиционни нутриенти. Ментата е чудесен източник на манган, витамин С и А, последният от които е концентриран на каротеноиди, включващи и бета каротин. И витамин С, и бета-каротинът играят роля в намаляването на риска от рак. Освен това ментата е добър източник на диетични фибри, фолат, желязо, магнезий и калций.

Избор и съхранение на мента

- Винаги, когато е възможно, избирайте прясна мента вместо изсушена, тъй като тя е по-благоуханна.

- Листата на прясната мента трябва да са свежи и ярко зелени, а стъблата им твърди.

- Предпочитайте органично отглеждана мента.

- Прясната мента трябва да се съхранява в хладилника в хартиена кърпа.

- Изсушената мента, както и останалите сухи подправки, се съхранява в стъклен съд с капак на сухо, хладно и тъмно място.